岁末年尾，又到了灌香肠、熏腊肉的高峰期。为规范腌腊制品熏制行为，进一步改善岳池县城区环境空气质量，近日，县城区腌腊制品集中熏制点正式启用。

11月28日一大早，岳池市民严达玉就和家人一起，来到腌腊制品集中熏制点，将自家的30斤香肠送来熏制。严达玉告诉记者，她家几乎每年都会来到集中熏制点，看中的就是无烟环保的熏制工艺流程。

“我们以前熏很大的烟，家里老人觉得不健康不愿意吃，后来听说集中熏制点的是无烟熏，我们就拿来了。”严达玉说。

据现场工作人员介绍，传统的腊肉熏制工艺，不仅很难把握火候，熏制过程中还会产生大量的烟雾及油污，造成大气环境污染，同时也存在消防安全隐患。而集中熏制点一直使用的无烟熏制环保设备，能够极大减少大气污染。

“无烟熏制环保设备通过密封熏制及净化器，把里面的油烟过滤以后，排入空气中，达到了环保的效果，不会对大气造成污染。”岳池县城市管理综合执法大队办公室负责人杨明军说。

据了解，此次县城区规划设置的腌腊制品集中熏制点，位于工业园区工业路东段前行200米左右，时间从2022年11月21日至2023年1月16日。（岳池融媒 蔡阳 甘雨）