12月14日一大早，市民童女士提着自家灌好的香肠、腊肉等，来到位于县城赵家桥附近的集中熏制服务点进行熏制。排队、过称、取号……工作人员为童女士需要熏制的香肠、腊肉编号，依次挂在铁杆上，再统一送进无烟熏烤炉中进行熏制。

“这里环境干净，熏出来的香肠与在老家熏的香肠相比，又好洗、又卫生。”童女士表示，早晨提过来，当天下午工作人员就会打电话通知香肠熏好了，很方便。

在集中熏制点，记者看到，熏制原材料均采用柏树枝、木材等传统材料，相比较于传统熏制方法，市民只需要在当日早上九点之前，将需要熏制的香肠、腊肉送到集中熏制点即可，并且在随后的熏制过程中，熏制设备会将熏制时产生的浓烟转入净化机内进行净化，既保留了年味，又解决了传统腊肉制品熏制过程中产生的烟雾排放污染问题。

“我们这个设备带有空气净化器，能大量减少对环境的污染，市民来熏制香肠，我们还是免费的。”该集中熏制点负责人王彬权表示。

据了解，今年，邻水县在广安高新区和鼎屏镇赵家桥分别设置了腌腊制品集中熏制点，共投放了10台环保无烟腊肉熏制机，熏制时间从2022年11月21日至2023年1月19日，周末正常收货熏制，为市民提供便利。（实习生 李思轮 邻水融媒 甘子怡）