11月7日，迎来2022年的立冬节气。俗话说，立冬补冬，补嘴空。为了抵御冬日的严寒，各地素来有“立冬食补”的习俗。在广安，冬天吃羊肉，也是大多数人食补御寒的首选。

当天上午10点，位于溪西农贸市场的一家羊肉摊位上，羊排、羊腿、羊杂等一应俱全，来往市民涌向摊主胡小芬，询问羊肉价格，人气十分火爆。

“这几天，我们已经卖出80多头羊了。”胡小芬说，每年立冬节气前，她就要从前锋区桂兴镇和广安区花桥镇、悦来镇等地的个体养殖农户手中大量收购山羊，经过正规屠宰场宰杀后，再运送到摊位销售。

“每年立冬，我都要来买几斤羊排，两根白萝卜，带回家炖羊肉汤。”来购买羊肉的市民贺志强说。

中午12点左右，记者在广安区环溪二路的一家羊肉汤锅店看到，羊肉被烹饪成了羊肉汤锅、粉蒸羊肉、羊肉香肠等美食，让食客们眼花缭乱，过足“嘴瘾”。

“请稍等一下，现在暂时没有位置了。”店主梁超一边招呼前来就餐的顾客，一边解释，该店午宴、晚宴的位置早已定完。每年立冬，店里都要卖出200斤到300斤羊肉。

“羊肉味甘性温，入脾、肾经，具有补体虚、祛寒冷、温补气血的功效。”市营养学会理事、营养师张霞玲告诉记者，在立冬吃羊肉不仅是一种习俗，也是有科学依据的。《本草纲目》记载，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳冷、五劳七伤。

张霞玲表示，立冬以后人体的阳气潜藏于体内，阳虚体质就会出现手脚冰凉、畏寒、血液循环不良等情况，适量食用羊肉对于阳虚体质的人来说是一个不错的食补方式。“但是，羊肉食补也并非适合所有人。”张霞玲说，比如，羊肉汤作为冬季养生必备汤，虽然能补虚益气，但感冒初期患者、痛风病患不适宜喝羊肉汤。

感冒对呼吸系统和消化系统有影响，羊肉汤营养价值较高，滋补作用强，含有丰富的蛋白质、脂肪等，食用后不仅不容易消化，还会在一定程度上加重肠胃负担；痛风患者在急性期和尿酸没有得到控制时不可以喝羊肉汤，因为羊肉汤内通常含有内脏，内脏嘌呤含量较高，而汤中的嘌呤含量更高。痛风患者喝羊肉汤可能会引起高尿酸血症，使尿酸盐沉积在关节部位，导致痛风复发或加重。

孕妇和小孩也不能大量食用羊肉，因为羊肉温补，大量食用特别容易引起便秘、上火、咽喉干燥等症状，吃羊肉期间搭配新鲜的蔬菜水果更健康。此外，经常口舌溃烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛、腹泻者，或近期所服中药的药方中含有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

“大家一定要根据自身的实际情况进食羊肉。”张霞玲提醒广大市民。（广安日报记者 胡力文）